ข้าวเหนียวดำมีคุณประโยชน์มากยิ่งกว่าที่คุณคิดข้าวเหนียวดำมีคุณประโยชน์มากยิ่งกว่าที่คุณคิด

ข้าว เป็นของกินหลักของคนประเทศไทยที่ไม่ใช่เพียงแต่หนึ่งในปัจจัยสี่ที่ห้ามให้ขาดเลยเด็ดขาดเพียงเท่านั้น แม้กระนั้นข้าวยังนับว่าเป็นหนึ่งในวัฒนธรรม


ขนบประเพณีอันโบราณที่อยู่คู่ชาวไทยมาอย่างเป็นเวลายาวนาน เมืองไทยนับว่าเป็นประเทศหนึ่งที่ปลูกข้าวได้อันดับหนึ่งของโลก ซึ่งชนิดข้าวที่เพาะปลูกก็มีนานัปการมากไม่น้อยเลยทีเดียว แต่ละจำพวกก็มีเอกลักษณ์และก็ผลดีที่แตกต่าง แม้ว่าจะเป็นข้าวสายพันธ์ข้าวเหนียว แม้ระลึกถึงคำว่าข้าวเหนียวบางครั้งก็อาจจะคิดถึงคำว่านึ่งภาษาท้องถิ่นของคนเหนือแล้วก็ชาวอิสาน แต่ว่าในความเป็นจริงแล้วข้าวจัดเว้นเสียแต่นึ่งแล้วสามารถหุงโดยใช้หม้อหุงข้าวได้ กินคล้ายข้าวซ้อมมือ จะหุงโดยใช้ข้าวสารหอมมะลิ 1 หรือ 2 ถ้วยต่อข้าวเข้ม 1 กำมือ หรือจะหุงข้าวเข้มทั้งยังหม้อก็ได้ รูปร่างหรือจำนวนสุดแต่ลูกค้าว่าปรารถนารับคุณค่าและก็สารอาหารจากข้าวประเภทนี้มากมายน้อยแค่ไหนโดยถ้าพิจารณาถึงสารอาหารที่สำคัญแล้ว ข้าวเหนียวดำก็นับว่าเป็นอีกหนึ่งจำพวกข้าวที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีคุณประโยชน์ต่อสภาพทางด้านร่างกาย ทั้งยังช่วยคุ้มครองปกป้องโรคต่างๆดังต่อไปนี้

1.ลดการเสี่ยงโรคหัวใจ

ในข้าวเหนียวดำมีสาร “แกมมาโอไรซานอล” (gamma oryzanol) ที่สามารถลดไขมันตันในเส้นโลหิต ก็เลยช่วยลดการเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้

  1. ยั้งการเติบโตของเซลล์ของมะเร็ง

สาร “แอนโทไซยานิน (anthocyanin)” ที่เจอในข้าวเหนียวดำของไทยมีคุณลักษณะสำหรับในการยั้งการเติบโตของเซลล์ของโรคมะเร็งปอดอย่างแจ่มแจ้ง

  1. คุ้มครองป้องกันโรคโลหิตจาง

ในข้าวเหนียวดำมีธาตุเหล็กที่เป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับเพื่อการสร้างเม็ดเลือดแดง ซึ่งถ้าหากร่างกายได้รับธาตุเหล็กน้อยเกินไปจะก่อให้กำเนิดโรคโลหิตจางได้

แล้วก็นอกจากนั้นการบริโภคข้าวเหนียวดำบ่อยๆก็เลยมีส่วนสำหรับเพื่อการช่วยลดไขมัน ลดคอเลสเตอรอล แล้วก็ช่วยเพิ่มระดับของไขมันจำพวกดี (HDL) ในเลือด ส่งผลต่อหลักการทำงานของต่อมใต้สมอง ยั้งการหลั่งกรดในกระเพาะและก็การรวมตัวของเกล็ดเลือด ลดนํ้าตาลในเลือดรวมทั้งเพิ่มระดับของฮอร์โมนอินซูลิน ของคนที่ป่วยเป็นโรคเบาหวานจำพวกที่ 2 ทั้งยังช่วยกระตุ้น Growth Hormone ภายในร่างกายได้ด้วย นอกจากนั้นสีดำในข้าวเหนียวดำมีสารสีสำคัญอย่าง แอนโทไซยานิน (anthocyanin) ซึ่งมีคุณลักษณะสำหรับในการต่อต้านการเกิดปฏิกิริยาขบวนการออกซิเดชัน ช่วยการหมุนเวียนของกระแสเลือด และก็ชะลอการเสื่อมของเซลล์ร่างกาย ยิ่งไปกว่านี้ในเมล็ดข้าวเหนียวดำยังเจอสารประกอบอื่นๆที่มีความหมายต่อสภาพร่างกาย ดังเช่นว่า กรดอะมิโนไลซีน (lysine) ธาตุเหล็กสังกะสี แล้วก็วิตามินสารอาหารพวกนี้จะสนับสนุนให้ร่างกายดำเนินการได้อย่างปกติ ช่วยสำหรับการเจริญวัย ซ่อมเยื่อส่วนที่สึก ชะลอการแก่ของเซลล์ แล้วก็ช่วยส่งเสริมระบบแนวทางการทำงานของประสาท หัวใจ แล้วก็กล้ามเจริญเพิ่มขึ้น

ในขณะนี้ข้าวเหนียวดำเริ่มมีหน้าที่สำหรับเพื่อการเป็นองค์ประกอบในอุตสาหกรรมการทำอาหารคาว อาหารหวาน สินค้าเพื่อบำรุงรักษาสุขภาพ ยา รวมทั้งเวชภัณฑ์ต่างๆเยอะขึ้นเรื่อยๆ การช่วยสนับสนุนการปลูกและก็การศึกษาทำการค้นคว้าและทำการวิจัยแล้วก็ปรับปรุงจะช่วยทำให้การใช้แรงงานข้าวเหนียวดำนานาประการเยอะขึ้น แล้วก็ถือว่าเป็นการยกฐานะให้แก่เกษตรกรไทยอีกทางหนึ่งด้วย ด้วยเหตุดังกล่าวพวกเราเป็นคนประเทศไทยเมื่อตอนนี้รู้แล้วว่าข้าวซึ่งเป็นเอกลักษณ์ประจำชาติ ก็ควรจะช่วยเหลือกันปรับปรุง ปรับแก้ ปละศึกษาค้นคว้าจำพวกข้าวให้มีคุณประโยชน์ถัดไป แล้วก็ช่วยเหลือกันรับประทานช่วยเหลือกันใช้ของไทยเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรให้มีรายได้